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- 第一节 安全教育、职业道德与专业基础
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安全生产知识 时长：02:03:56已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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职业道德与专业基础 时长：00:24:03已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟免费试学
- 第二节 基本常识
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西式面点的基本常识 时长：00:25:49已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第三节 食品安全与饮食营养
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食品安全(一) 时长：00:28:59已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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食品安全(二) 时长：00:26:26已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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饮食营养（一） 时长：00:26:12已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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饮食营养（二） 时长：00:22:58已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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饮食营养（三） 时长：00:26:22已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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饮食营养（四） 时长：00:22:32已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第四节 西点原料
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面粉（一） 时长：00:27:24已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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面粉（二） 时长：00:25:12已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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油脂和糖 时长：00:26:30已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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蛋 时长：00:24:26已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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其他类 时长：00:28:54已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第五节 酱料的调制
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调制奶油酱和黄油酱 时长：00:27:03已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第六节 混酥
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混酥的调制、成型 时长：00:24:17已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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混酥的熟制 时长：00:24:29已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第七节 面包
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面包的调制 时长：00:31:00已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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面包的成型、熟制 时长：00:27:45已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第八节 清蛋糕
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清蛋糕的调制、成型 时长：00:24:53已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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清蛋糕的熟制 时长：00:25:25已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第九节 果冻
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果冻的调制 时长：00:24:15已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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果冻的成型、定型 时长：00:24:21已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
- 第十节 蛋糕类
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海绵蛋糕 时长：00:07:12已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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切件蛋糕 时长：00:07:12已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
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纸杯蛋糕 时长：00:07:33已看 0% 有效观看0分钟 累计观看0分钟
说明：观看进度数据每24小时更新一次
